氨基酸在植物中的作用

氨基酸在植物中的作用非常之多，各种作用正在不断被发现。目前已知的最重要作用有(1）提高叶绿系产量：(2）提供丰富的有机氮来源；(3）刺微维生素的合成：(4）影响许多酶系统：(5）刺激开花：(6）促进果实的形成；(7）提高产量，改善果实的味道、大小和颜色：(8）提高农产品质量：(9）增强植物抗性。

氦可以作为植物氮的直接来源，它们可被快速吸收、同化和转运到地上部分。然而，这些氮的使用浓度很低，使用日的不是向作物提供大量的氢素。

蛋白质水解物对植物营养的积极作用还体现在氨基酸和肽能够复合矿物质，提高矿物质的溶解度，从而提升其可利用度。蛋白质水解物特别有利于提高铁、锰、锌等微量元素在碱性环境中的生物有效性。

肽是由2-50个氨基酸通过肽键连接而成的分子。起过50个氨基酸组成的分子称为蛋白质。蛋白质的水解不仅能释放氨基酸，还能释放因水解程度不同而含量不同的可溶性肽。软水辉，如水解，比化学水解产生更多的肽。

蛋白质水解物还可以通过激活参与营养吸收的特定根酶来 善作物营养。例如，在根和叶面施用植物源蛋白质水解物可以提升番茄根铁整合还原酶活性，从而在碱性胁迫条件下增加植物对铁的吸收。但是使用动物源的蛋白质水解物对铁整合还原酶活性的影响则较小。

肽作为信号分子在植物生理中起着重要的作用，能调节植物防御机制以对胁迫、生长和发育做出反应。肽分子在细胞膜层面起激活植物特定代谢作用问。

蛋白质水解物除了能促进养分的吸收、转运和积累外，还能提高作物对非生物胁迫的耐受性，如不适宜的温度和湿度胁迫、盐度、干旱和弱光条件等。例如，莴苣对低温的耐受性可因为叶面施用蛋白质水解物而提高。蛋白质水解物提高植物对非生物胁迫耐受性的积极作用归因于根系生长更好、根茎比更高、植株营养状况更好、较高的细胞膜稳定性、渗透物（如脯氨酸）和抗氧化剂的积累。

物活性肽在农业上具有广泛的应用前景，作为有效的营养和药剂用途已被充分证明，但在解决生物和非三物胁迫、植物病害控制和营养利用效率等农业应用方面尚未受到太多关注。生物活性肽能够增强植物根际分子信号传导，促进结瘤、营养吸收和胁迫管理，可与农药配制，并在叶片处理中通过叶片系统吸收，以实现广泛的植物效益，包括着色、干旱条件下的营养传递、植物健康和作物保护等。

蛋白质水解物可以增加水果的品质，许多氨基酸如丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸是芳香化合物的前体，苯内氨酸是花青系生物合成的前体，精氨酸、内氨酸、甘氨酸和脑氨酸是风味的前体物质。

蛋白质水解物类刺激剂的功效

根部使用蛋白质水解物还能刺激土壤微生物的生长，改交微生物区系，有助于提高土壤的整体生物肥力

蛋白质水解物可影响植物的生长、矿质营养利用、对非生物胁迫的耐受性以及植物的根际微生物群落。蛋白质水解物产品之所以具有这些功效，是因为其含有生长刺激肽和氨基酸，而所含氨基酸是一些植物激素的代谢前体（例如色氨酸是吲哚乙酸的前体，精氨酸是多胺的前体）。

通过盆栽试验，比较了一种新型鸡毛水解物（ FH ）和一种参考蛋白质水解物（ RH ）对人麦和小麦的生物刺激作用，研究了它们与丛枝菌根真菌（ amf ）和磷的交互作用。结果表明所有试验因素都影响大麦生长，其中 FH 增加大麦的茎高和生物量， RII 降低茎高和生物量， AMF 降低高磷供应下大麦的生物量。在小麦中， AMF 处理组的生物量略有降低，而其他因子对生物量的影响不显著。在田间平行试验中， RH 和 FH 对大麦产量和籽粒大小均有提高作用，而2种水解液对小麦均无显著影响。施用时间对水解液效果无影响。两种酶解物在盆栽试验中均能增加大麦网斑病的严重程度，而在田间试验中则能降低网斑病的严重程度。

来源：产品思维&品牌战略公众号